নারকেলের পায়েস

মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করেন। আর পায়েস খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ পাওয়া দুষ্কর। অনেকে ভাত খাওয়ার পরে একটু মিষ্টিমুখ করতে চান। তাঁরা পায়েস খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে নারকেলের পায়েস রান্না করবেন।

উপকরণ

১. দুই লিটার তরল দুধ

২. এক কাপ ভেজানো পোলাও চাল

৩. চারটি এলাচ

৪. তিন টুকরো দারুচিনি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. এক কাপ নারকেল

৭. এক কাপ চিনি

৮. পরিমাণমতো কিসমিস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ নিন। এতে পোলাওয়ের চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। তার পর এলাচ, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হলে কোড়ানো নারকেল দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এর পর চিনি ও সবশেষে কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নারকেলের পায়েস।