বড়দিনের বড় কেকের শুভেচ্ছা

বড়দিন মানেই প্রত্যেকর বাড়িতে গেলে মিলবে কেক। সেইসঙ্গে কেক আর পেস্ট্রির মধ্যে থাকবে নানা ধরনের ভ্যারাইটি। কিন্তু কেকই (Cake) কেন? যদি মিষ্টিমুখই করতে হয়, তাহলে শুধু চকলেট দিয়েও তা সাড়া যায়। আর যিশুর জন্মের সময় এসবের বালাই তো ছিল না বলেই মনে হয়। কিন্তু ইতিহাস বলছে, যখন প্রথম বড়দিন পালন শুরু হয় তখন থেকে এই কেকের প্রসঙ্গ আসে। রোমান সম্রাট কনস্টানটাইনের আমলে ক্রিসমাস সেলিব্রেশন হয়। সেই সময় বড়দিনের আগের দিন উপবাস করার নিয়ম ছিল। উপবাস ভাঙ্গা হত প্লাম পরিজ খেয়ে। এরপর পরিজ বানানো শুরু হয় ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে। ক্রমশ তাতে যুক্ত হতে থাকলো মশলা, মধু, ময়দা, চিনি। তারপর তা আজকের দিনের কেকে পরিণত হয়। মূলত রোমানরা ফ্রুট কেকের জনক, এটা কারোর কাছেই অজানা নয়। আর তাদের হাত ধরেই এই ক্রিসমাস শুরু হয়েছে। সেই সময় থেকেই এই কেকের প্রচলন শুরু হয়। আগেকার দিনের তুলনায় মানুষ এখন সবকিছু নিজেই বানান। সেইরকমই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন মজার মজার কেক।এই কেকের রেসিপি দিয়েছেন লা মেরিডিয়ান হোটেলের সুস শেফ কোকোনাট পেভলোভা উইথ ট্রপিক্যাল ফ্রুট।