ভিটামিন বি 12 দিয়ে আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের যত্ন নিন
#Pravati Sangbad Digital Desk:
ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ একটি খাদ্য মানসিক স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং বিষণ্নতা দূর করতে পারে। মহামারী-পরবর্তী যুগে, মানসিক স্বাস্থ্য কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়েছে। বিশ্বজুড়ে মানুষ হতাশা, মস্তিষ্কের কুয়াশা, উদ্বেগ, প্যানিক অ্যাটাক ইত্যাদি বিষয়ে সোচ্চার হয়ে উঠেছে। পেশাদার কাউন্সেলর এবং মনোরোগ বিশেষজ্ঞদের সাহায্য নিলে সমস্যাগুলি কম হয় স্বাস্থ্য। বিশেষজ্ঞরা ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন৷ হ্যাঁ, আপনি ঠিকই পড়েছেন৷ এটিকে কোবালামিনও বলা হয়। এটি ভিটামিন বি-এর আট প্রকারের মধ্যে একটি। যখন কেউ ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি বিষণ্নতা, ধোঁয়াশা, স্মৃতিভ্রংশতা এবং দুর্বল স্মৃতিশক্তির কারণ হতে পারে। বি 12 নিউরোট্রান্সমিটার সেরোটোনিনের বিপাক এবং উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, যা মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করে। এই ভিটামিনের অন্তর্ভুক্তি মুড বুস্টার হিসেবে কাজ করে। পরিপূরক গ্রহণ করা ছাড়াও, প্রাকৃতিকভাবে এই ভিটামিন সমৃদ্ধ কয়েকটি খাবার একজনের মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এখানে ভিটামিন বি 12 এর পাঁচটি সেরা উৎস রয়েছে।
•ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য
ফোর্টিফাইড সিরিয়াল যা আমরা সাধারণত প্রাতঃরাশ হিসাবে গ্রহণ করি, যেমন কর্নফ্লেক্স এবং ওটমিল, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 12 থাকে। দুধ যোগ করলে আরও উপকার পাওয়া যায়। এটি সুস্বাদু করতে, কেউ একটি parfait প্রস্তুত করতে পারেন। সাধারণত, বাচ্চাদের এই ধরনের ব্রেকফাস্ট খাওয়ানো একটি চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। তাদের প্রিয় ফল, বাদাম, এমনকি চকলেট যোগ করে রাতারাতি রান্না করা ওটসের সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি আরও প্রবর্তন করুন।
•নরি
এই ভিটামিনের পর্যাপ্ত পরিমাণ পাওয়া ভেগান এবং নিরামিষাশীদের জন্য চ্যালেঞ্জিং হয়ে ওঠে। তারা নরিকে বিবেচনা করতে পারে যা সামুদ্রিক শৈবালের একটি শুকনো চাদর। এগুলি সুশি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। কিছু গবেষণা অনুসারে, প্রায় 4 গ্রাম নরি প্রায় 2.4 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 সরবরাহ করে। প্রয়োজনীয় ডোজ পূরণের জন্য, একজনকে প্রতিদিন কমপক্ষে 13টি নরি শীট খেতে হবে।
•শিয়াটাকে মাশরুম
আপনি যদি মাশরুম প্রেমী হন তবে আপনার খাদ্যতালিকায় শিটকে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করুন। এই বিকল্পটি ভিটামিন বি 12 এর একটি ভাণ্ডার। প্রস্তাবিত পরিমাণ পেতে, আপনাকে প্রতিদিন প্রায় 50-60 গ্রাম শুকনো মাশরুম খেতে হবে। শুকনো শিটকে মাশরুমে এই ভিটামিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি, অর্থাৎ 100 গ্রামের মধ্যে 5.6 মাইক্রোগ্রাম।
•ছোলা
পুষ্টিবিদরা তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য ছোলাকে সমর্থন করে আসছেন এবং প্রায়শই এটি মুরগির জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করা হয়। আপনি এটিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করার সাথে সাথে আপনি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন বি 12 পাবেন। এটি একটি সুপারফুড হিসাবে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে লোড করা হয়। এটি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে। সেদ্ধ ছোলা, মিষ্টি ভুট্টা, এবং টমেটো, শসা এবং লেটুসের মতো কাটা সবজি দিয়ে একটি উচ্চ পুষ্টিকর সালাদ প্রস্তুত করুন। উচ্ছৃঙ্খল ভোজনকারীদের জন্য, একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি হুমাস প্রয়োজনীয় কাজ করতে পারে।
•টুনা
ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজ সহ পুষ্টির উচ্চ উপাদানের জন্য এই মাছটি অনেকের প্রিয়। এটি ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ; টুনার গাঢ় পেশীর ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি। প্রায় 100 গ্রাম রান্না করা টুনা একজনের দৈনিক B12 এর প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট। আপনি এই চটকদার মাছ দিয়ে রেসিপি বিস্তৃত চাবুক করতে পারেন। সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হল এটি তেলের ন্যূনতম ব্যবহার দিয়ে গ্রিল করা। এখন আপনি জানেন কিভাবে মেজাজের পরিবর্তন এবং মানসিক সুস্থতার সাথে স্বাস্থ্যকর উপায়ে মোকাবেলা করতে হয়।
#Source: online/Digital/Social Media News # Representative Image
Journalist Name : Suchorita Bhuniya
Tags:
খাদ্যদ্রব্য
Related News
