"ওল খেয়ও না ধরবে গলা" - রইলো এই ওল খাবার উপকারিতা
journalist Name : Sayani Chatterjee
#Pravati Sangbad Degital Desk:
বাংলাদেশীয় একটি জনপ্রিয় সবজি হলো এই ওল। ওল শব্দটি আর্য ভাষার 'ওল্ল' শব্দ থেকে এসেছে। এর বৈজ্ঞানিক নাম এমরফোফাল্লুস পাইঅনিইফলিয়াস । ওল মাটির নিচের ফসল বা গুঁড়িকন্দ। ওলের ইংলিশ নাম এলিফ্যান্ট'স ফুট এবং টেলিগা পটেটো . ওল বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে। ছোট থেকে ২০ কেজি অব্দি ওল বাজারে পাওয়া যায়।
বাংলাদেশে এর উৎপাদন বেশি হলেও ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে এর চাষ করা হয় ও এটি জনপ্রিয় বটে। এই ওল এখন বাঙালির খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। যেমন - ওলের ডালনা, ওল চিংড়ি বা গরম ভাতে ওল সিদ্ধ মাখা। তবে শুধু খাবারের স্বাদে ভালো টা নয় এর মধ্যে রয়েছে বিশেষ কিছু গুন যা রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এক কোথায় ওল স্বাস্থ্যগুনে ভরপুর সবজি। ওলে রয়েছে ফাইবার ও অ্যান্টি অক্সিজেন গুন। ডেঙ্গু প্রতিরোধে সচেতনতা ও সতর্কতা: সুস্থ থাকতে অবশ্যই জানুন কি করণীয়
স্বাস্থগুনে ভরপুর এই ওলের উপকারিতা জেনে নিনঃ
১. ডায়বেটিস রোগ নিরাময়ে ডায়বেটিস রোগীদের জন্য ওল উপকারী সবজি। ওলের মধ্যে উপস্থিত আলয়েন্টাইন যা এন্টি ডায়বেটিস হিসাবে কাজ করে। ওলের লিপিড অংশ রক্তের শর্করা মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ডায়বেটিস রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে।
২. ওজন কমাতে ওল খাওয়ায় শরীরের স্থূলতা কমে যায়। এতে উপস্থিত অ্যান্টি ওবেসিটির প্রভাবে এটি হয়ে থাকে। এছাড়া ওলে রয়েছে প্রচুর ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেড যা খিদে কমাতে সাহায্য করে।
৩. রক্তের অভাব দূরীকরণ আয়রন ও ফলেট গুন সম্পন্ন ওল খেলে শরীরের রক্তপতা কমে যায় ও শরীরে রক্তের পরিমান বাড়ায়।
৪. হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ওল হজমশক্তি বাড়ায়। ওল খাওয়া পেটের জন্য খুব ভালো। ওলের মধ্যে উপস্থিত ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় ও মল পরিষ্কার করে।
৫. ক্যান্সার থেকে মুক্তি ওল ক্যান্সার রোগ দূর করতে সাহায্য করে। ওলে রয়েছে আলয়েন্টাইন যা ক্যান্সার দূর করতে সাহায্য করে। তবে এটি ক্যান্সারের ওষুধ নয়। ডাক্তারি পরামর্শ এক্ষেত্রে জরুরি।
৬. বুকে জমে থাকা সর্দি বা কফ দূর করতে সাহায্য করে এই ওল।
৭. ওল পুড়িয়ে ঘি সহযোগে সেবনে অস্বরোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৮. ওল শুকনো করে ঘি তে ভেজে চিনি মিশিয়ে খেলে আমাশায় রোগ নিরাময় হয়।
৯. ওল ডাটা থেঁতো করে সেই রস হাজায় লাগালে ২-৩ দিনে কমে যায়।
১০. মৌমাছি, বলতা, বিচে কামড়ালে ওল ডাটার রস ক্ষতিস্থানে লাগালে যন্ত্রনা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
খাবারে অরুচি থাকলে ওল তা নিরাময় করে। প্রতি ১০০ গ্রাম ওলে ফ্যাট থাকে ০.২ গ্রাম, প্রোটিন থাকে ১.৩ গ্রাম, কার্বোহাইড্রোটেস ১৮.৫ গ্রাম ও এছাড়াও অনেক উপাদান থাকে যা শরীরের পক্ষে উপকারী।
Related News
