ড্রাই ফ্রুটস এর কি কি গুণাগুণ জানেন

বর্তমানে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার চল অনেকটা ই বেড়ে গিয়েছে ।শরীরের পুষ্টি ও এনার্জি বাড়ানোর জন্য কম থেকে বেশি সব বয়সী মানুষ রাই ড্রাই ফ্রুটস খাচ্ছেন । আবার যারা ডায়েট করেন তাদের ক্ষেত্রে শরীরে পুষ্টি জোগান এর অন্যতম উপায় হলো এই ড্রাই ফ্রুটস।বিভিন্ন ফল গুলিকে শুকনো করে নানান সংরক্ষণ পদ্ধতির মাধ্যমে ফল গুলি কে শুকনো করা হয় ও বাজারে এগুলি ড্রাই ফ্রুটস নামে বিক্রি হয় ।বর্তমান বাজারে এর চাহিদা ও ব্যাপক।ডাক্তার রাও এই ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন ।

কাজু ,কিশমিশ ,চিনেবাদাম ,কাজুবাদাম ,আমন্ড , পেস্তা,বীজ প্রভৃতী ড্রাই ফ্রুটস গুলি মানুষ পছন্দ করেন ।তবে দিনে খুব বেশি নয় বরং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ায় উচিৎ ।যেমন কাজুবাদাম দিনে চার টি থেকে ছয় টি খেতে পারেন ।পেস্তাবাদাম খেতে পারেন ছয় থেকে ৭ টি ।চিনেবাদাম খেতে পারেন এক মুঠো ।আখরোট দিনে একটি খাওয়া ই ভালো ।বেশি খেলে হিতে বিপরীত ও হতে পারে ।ড্রাই ফ্রুটস এ ক্যালোরি ও চিনির ঘনত্ব বেশি থাকে , যা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে বাড়তে পারে ওজন, পেটে গ্যাসের সমস্যা, এমনকি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

তবে এই ড্রাই ফ্রুটস এ কি কি গুণাবলী রয়েছে জানেন কি ? 

* ড্রাই ফ্রুটস এ ক্যালোরির মাত্রা বেশি থাকে ।তাই দিনে সর্বোচ্চ ২ থেকে ৩টি খাওয়াই আদর্শ। এর বেশি খেলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। খেজুর এ প্রচুর পরিমাণে আয়রন, পটাশিয়ামসহ আরও অনেক পুষ্টি ও খনিজ উপাদান থাকে।

* ড্রাই ফ্রুটস এ ক্যালোরি এর পরিমাণ খুব বেশি থাকে ।যেমন এক আউন্স কাজুবাদাম কিংবা কাঠবাদামে ক্যালোরি থাকে ১৬০ পর্যন্ত ।এছাড়াও সূর্যমুখীর বীজ ও চিয়া বীজ এও ক্যালোরি বেশি থাকে ।তাই ড্রাই ফ্রুটস খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী ।এছাড়াও এগুলি খেতে ও হয় সুস্বাদু ও সহজলভ্য।

* ড্রাই ফ্রুটস খেলে শরীরে ভিটামিন এর জোগান বহাল থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। খেজুর প্রচুর পরিমাণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ।ড্রাই ফ্রুটস ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে প্রয়োজনের বেশি খেলে ডায়াবেটিস হবার সম্ভাবনা থাকে।

* ড্রাই ফ্রুটস কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে । শুকনো ফলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-এজিং উপাদান থাকায় চেহারা থাকে তারুণ্যে ভরা, চেহারার জৌলুস বজায় থাকে ।এটি দাঁত, হার্ট, হাড় ও চোখের জন্য উপকারি । অন্ত্রের সমস্যা বা ক্যানসারের মতো রোগ থেকে দূরে রাখে। কিসমিস এ ফেনল থাকে, যা হার্ট এর সমস্যা , ডায়াবেটিস কিংবা মস্টিকের নানান সমস্যা থেকে আমাদের দূরে রাখে। প্রাকৃতিকভাবে এতে চিনি থাকে যা অ্যানিমিয়া রোধ করে ।

* ড্রাই ফ্রুটস হাড় কে মজবুত করে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে। স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। হজম ক্ষমতাও ভালো রাখে।।