Flash news
    No Flash News Today..!!
Thursday, March 28, 2024

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন লস্যি

banner

#Pravati Sangbad Digital Desk:

মার্চ মাসের গরমেই হাসফাস করছেন আট থেকে আশি সবাই । রোদের তাপে বাড়ি থেকে বের হওয়াই দায় হয়ে উঠছে।এখনো এপ্রিল মে মাসের গরম আসা বাকি। এই কটা মাস প্রচন্ড গরমে শরীর কে সুস্থ রাখা অত্যন্ত জরুরি ।নাহলে নানান রোগে ভুগতে হতে পারে ।প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরের থেকে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর জল বেরিয়ে যায়,তাই শরীর ডিহাইড্রেট হওয়ার সম্ভাবনা দেখা দেয় ।শরীরে যাতে জলের ঘাটতি না হয় সেদিকে নজর দেওয়া দরকার ।তাই প্রচুর পরিমাণে জল খেতে হবে ।কিংবা ও আর এস,নুন চিনির সরবত খান ।দোকান থেকে না কিনে বাড়িতে ফ্রুট  জুস বানিয়ে খান ।অথবা এমন কোনো ফল খান যেগুলিতে জল থাকবে বেশি পরিমাণে ।এই সময় পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার ও খেতে হবে। গরম কালে একটি অন্যতম আরামদায়ক পানীয় হলো লস্যি ।এই লস্যি বাঙালি খাবার না হলেও বাঙালি রাও খুব পছন্দ করেন ।তাই গরম কালে দোকানে সারি সারি লোক লাইন দিয়ে লস্যি কিনে খান। তবে আর দোকানে কিনে খেতে হবে না। লস্যি বানানোর রেসিপি টি একবার দেখে নিলেই বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারবেন ।স্বাদ হবে একেবারে দোকানের লস্যির মত ।
উপকরণ -
বাড়িতে লস্যি বানানোর জন্য যে যে উপকরণ গুলি লাগবে সেগুলি হলো - টক দই ৪০০ গ্রাম,চিনি৪ টেবিল চামচ,পেস্তা বাদাম ও আমন্ড বাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচ কাজুবাদাম 20 টি,কিসমিস 15-20 টি ,নুন১ চামচ ,কাজু-কিসমিস কুচনো ৪  চামচ, বরফের কিউব ৪ টি, খোয়া ক্ষীর ৪ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি -
প্রথমে একটা পাত্র নিন।এতে  ২৫০ গ্রাম পরিমাণ  মতো ঠান্ডা টক দই নিয়ে নিন। এরপর এরমধ্যে ৮-১০টা বরফের কুচি দিয়ে দিন। চিনি টি মিকসি তে গুড়িয়ে নিন। এবার পাত্রের মধ্যে একে একে গুঁড়ো করে রাখা চিনি, নুন মিশিয়ে নিন। এগুলি একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ এর জন্য ব্যবহার করুন মিক্সার গ্রাইন্ডার অথবা ডাল ঘুটে নেওয়ার কাঁটা। ১ মিনিট সময় নিয়ে ভাল করে সমস্ত উপকরণ গুলি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। এরপর  ঠান্ডা জল,কুচিয়ে রাখা কাজু-কিসমিস এবং ৪  চামচ খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে একই ভাবে ২-৩ মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে। ফেটিয়ে নিলেই  রেডি হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা অসাধারণ স্বাদের  দই লস্যি।এবার গ্লাসের মধ্যে এই দই লস্যি ঢেলে নিন ।গ্লাস এর  উপর থেকে আমন্ড এবং পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন ।লস্যি তৈরি ।ঠান্ডা অবস্থাতেই পরিবেশন করুন। গরমের দিনে আলাদাই শান্তি পাবেন একবার এই ঠান্ডা দই লস্যি খেলে।আর শরীর ও থাকবে ভালো।

#Source: online/Digital/Social Media News # Representative Image

Journalist Name : Srimita Sasmal

Tags:

Related News