Flash news
    No Flash News Today..!!
Thursday, March 28, 2024

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন একেবারে দোকানের মত কাঠিরোল

banner

#Pravati Sangbad Digital Desk:

খাওয়ার টেবিল এ বসে রোজ ঝামেলা? চার বেলা কি খাবার বানাবেন বুঝতে পারছেন না ? সেই একঘেয়ে খাবার খেয়ে বোর লাগছে ? বাচ্চাদের টিফিন বক্স টাও ভর্তি অবস্থায় ফিরে আসছে ? 

তাহলে আর দেরি না করে জেনে নিন একেবারে নতুন এক অভিনব রেসিপি।বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কাঠিরোল।একেবারে দোকানের স্ট্রিট ফুড এর মতোই হবে স্বাদ। বাচ্চা রাও খাবে চেটেপুটে।এক ঝলকে দেখে নিন এই রেসিপি।আর বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চটপট।

উপকরণ : কাঠিরোল বানানোর জন্য প্রয়োজন খুব সামান্য কয়েকটি উপাদান ।দেখে নিন কি কি প্রয়োজন - 

° ডিম ৩ টি, বিটনুন, চাটমশলা, ধনেগুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো, তেঁতুলের সস অথবা মেয়নিজ পরিমাণমতো৷ময়দা ১ কাপ,তেলঃ ২ টেবিল চামচ,নুন স্বাদমতো

পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, বাধাকপি কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচিঃ পরিমাণমতো।

প্রণালী: - দেখে নিন রন্ধন পদ্ধতি।

উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়েএকটি  ডো তৈরী করুন । এরপর ভেজা কাপড় দিয়ে  মিনিট ১৫ ঢেকে রাখুন । ১৫ মিনিট পর পরটা বেলে নিন । এক্ষেত্রে রুটি বেলার সময় আটা ব্যবহার করা যাবে না । তেল দিয়েই রুটি বেলতে হবে ।এখন একটি তাওয়া বা প্যানে পরটা গুলোকে অল্প সেঁকে নিতে হবে , তেল দেওয়া যাবে না ।পরোটা গুলো সেকে নেওয়ার পর নামিয়ে নিন। এরপর ঐ প্যানেই সামান্য তেল দিয়ে ডিম ছেড়ে দিন ।  ৩ টি ডিম অল্প পরিমাণ নুন দিয়ে ফেটে নিতে হবে। প্রতিটি পরটার জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে ডিমের মিশ্রণ ঢালতে হবে। সব একবারে ঢালা যাবে না ।ডিম অল্প ভাজা হয়ে এলে তার উপরে সেই অল্প ছেকে নেয়া পরটা দিয়ে এপিঠ ওপিঠ  হালকা লাল করে ভেজে নিন ।ভেজে নামিয়ে নিন।এবার কড়াই তে তেল গরম করে  তাতে  পেয়াজ কুচি ,  বাধাকপি কুচি , গাজর কুচি ,সামান্য কাঁচা লঙ্কা  কুচি দিয়ে নেড়ে একে একে বিটলবন , চাট মশলা, ধনিয়া গুঁড়া,গোলমরিচের গুড়া দিয়ে 4-5 মিনিট নেড়েনিন।হালকা ভেজে নামিয়ে ফেলুন । এই সবজিটা একটু ক্রাঞ্চি হবে । বেশি স্বেদ্ধ করবেন না । এরপর সেই ডিম যুক্ত পরটার মাঝে সবজি দিন , তেতুলের সস অথবা মেয়োনিজ দিন। টমেটো সস দিন। সব কিছু দিয়ে মুড়িয়ে রোল করুন । এবার টুথপিকের সাহায্যে আটকে দিন । ব্যাস, তৈরি কাঠি রোল ৷ এইভাবেই বানিয়ে নিতে পারেন একই উপায়ে এগ কাঠি রোল বা চিকেন কাঠি রোল অথবা মটন কাঠিরোল  ও। গরম গরম সার্ফ করুন কঠিরোল।।

#Source: online/Digital/Social Media News # Representative Image

Journalist Name : Srimita Sasmal